C#で文字列の中から一部分を取り出す

String.Substring

Substring(開始位置, 文字数)

文字列から部分文字列を取得
この部分文字列は、指定した文字位置から開始し、指定した文字数の文字列

Usage 1

string str = "123456789";

str.Susbstring(0, 3);
// 123

第2引数の文字数を省略すると、「指定した開始位置から末尾までの全ての文字列」が取得できる

string str = "123456789";

str.Susbstring(2);
// 3456789

文字列の長さと組み合わせることで「後ろから○文字を取得する」ことも可

Usage 2

string str = "123456789";
int strIndex = str.Length - 3;

string result = str.Substring(strIndex);
// 789

オンラインエディタ等を使用して確認すると理解しやすく、実装も容易となる

正規表現と組み合わせる

正規表現で出現位置を指定して、Substringで切り出す

public string RemoveHouseNumber(string address)
{
    Match match = Regex.Match(address, @"\d");

    if (match.Value == "")
    {
        return address;
    }

    return string.IsNullOrEmpty(address)
           ? string.Empty
           : address.Substring(0, address.IndexOf(match.Value));
}

Reference

String.Substring メソッド String.IndexOf メソッド